COME OTTENERE UNA FRITTURA LEGGERA

Per ottenere una frittura leggera mettere vicino alla padella dove si frigge anche una pentola con dell'acqua a bollire. Non appena le cotolette o le patate, o qualsiasi altra cosa, sono pronte, si devono immergere per un secondo nell'acqua che bolle. Tutto l'olio rimane nella pentola e la frittura non perderà la propria croccantezza, ma sarà eliminato l'olio in eccesso che la appesantisce.